Mon travail explore la manière dont l’émotion prend forme à travers la cuisine.

Chaque plat est conçu comme une traduction sensorielle.

Couleur, texture, température, parfum et paysage sonore.

Je travaille à la frontière entre l’art et la gastronomie.

En créant des expériences immersives où le goût devient langage.

Les fleurs sont omniprésentes tout au long du menu.

En boissons, en épices, en huiles, en poudres, en sirops ou dans leur forme la plus fraîche.

Une cuisine florale façonnée autour de 14 émotions.

Exprimées à travers 14 plats servis sur des pièces uniques.

Pas une, mais 14 émotions.